Você sabe escolher a carne certa para seu prato do dia?

Aqui vão algumas dicas para você saber o que esta comprando em cada corte de carne.

· Picanha: macia e saborosa, é uma deliciosa carne para churrasco.

· Contra filé: ideal para fazer bifes, rosbifes e assados.

· Filé de costela: tem fibras mais duras e, por isso, pode ser aproveitado em churrasco ou em cozidos com legumes.

· Capa de Filé: recomendada para cozimento mais longo, como ensopados, picadinhos e carne de panela.

· Cupim: usado para churrascos, carnes de panela e assados.

· Rabo: usado para cozimentos longos, como ensopados e carne de panela.

· Alcatra: macia e saborosa, usado para bifes.

· Filé Mignon: pode usado para fazer bifes, rosbifes e strognoff.

· Acém: macio e saboroso, usado em ensopados, cozidos, picadinhos e bifes.

· Braço: bom para moer e para carne de cozimento longo, como ensopados.

· Peito: bom para sopas, cozidos e carnes de rechear e enrolar.

· Coxão Mole: bifes rolês, carne moída e assados.

· Coxão duro: pode ser usado em carne de panela, bife rolê e ensopado. Quando moído: hambúrguer, almôndega e croquete.

· Maminha: experimente em assados e churrasco.

· Patinho: usado para fazer bife, carne de panela e ensopados.

· Aba do filé: é uma carne dura, só podendo ser usada depois de moída.

· Fraldinha: usada para bifes de panela e cozidos.

· Ponta de agulha, pontinha do boi: usada para sopas, cozidos e ensopados.

· Músculos: usado para molhos, sopas, ensopados, carne cozidas e de panela.

· Pescoço: usado para ensopados, cozidos, carnes de panela e picadinhos.

· Lagarto: dá uma boa carne de panela com muito molho ou assado.

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