ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PROBLEMAS RENAIS

Evite alimentos com muito sal e muito açúcar;

· Coloque em uma garrafa a quantidade de água para melhor controle de líquidos;

· Os líquidos que devem ser controlados são: água, café, chá, leite, gelatina, refrigerante, sopa e suco;

· Faça ingestão de proteínas diariamente, porém, sem excessos. Escolha a carne, frango, peixe ou ovo na refeição do almoço e do jantar;

· O leite pode ser substituído pelo iogurte ou queijo;

· Diminua a quantidade de sal para um controle adequado de pressão arterial e para evitar a sede excessiva

· Use temperos naturais (alho, cebola, cebolinha, louro, manjericão, orégano, pimenta, salsa, vinagre etc.);

· Use pouco sal no preparo dos alimentos;

· Prefira creme vegetal ou margarina ou manteiga sem sal;

· Tire o saleiro da mesa.

Alimentos com elevado teor de sódio/sal: (DEVEM SER EVITADOS)

· Temperos prontos;

· Caldos ou extratos de carne ou galinha;

· Sopas de pacote ou enlatadas;

· Catchup, maionese, mostarda;

· Molho de soja (shoyu), molho tártaro;

· Mortadela, presunto, queijo, salame;

· Linguiça e salsicha;

· Peixes processados e salgados (aliche, atum, bacalhau seco, sardinha);

· Carne seca;

· Enlatados (alcaparra, azeitona, picles, molho de tomate, palmito etc.);

· Creme vegetal, margarina ou manteiga com sal;

· Salgadinhos industrializados (amendoim, batata frita, castanhas com sal etc.).

Sal diet ou sal light - Alguns destes substitutos são ricos em potássio e nem sempre o uso é indicado. Consulte um nutricionista antes de usá-los

Dicas:

· Hortaliças como couve-flor, espinafre, berinjela, vagem, quiabo, brócolis, abobrinha, batata, mandioquinha e abóbora devem ser cozidas em água e a água de cozimento deve ser desprezada.

· As frutas, legumes e verduras cozidas no vapor ou assadas diminuem o teor de potássio nelas contida.

Método para diminuir o potássio dos alimentos

1º passo Descasque as frutas, legumes e feculentos.

2º passo Corte e enxague-os.

3º passo Coloque-os em uma panela com bastante água e deixe ferver.

4º passo Escorra a água e prepare como desejar. Os alimentos preparados desta forma podem ser usados de várias maneiras, como fritos, amassados (purê), molhos, saladas, assados, sopas etc..

ATENÇÂO: Não coma carambola e não tome o suco natural da fruta, pois contém uma substância tóxica para os portadores de doença renal.

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