Benefícios da AVEIA.

A aveia é um cereal muito nutritivo, que possui cálcio, ferro, proteínas, vitaminas (especialmente do grupo B e E), carboidratos e fibras. É um alimento de suma importância para o nosso organismo, contribuindo para o bom funcionamento intestinal.

Pode ser consumida em flocos, farelo ou farinha, e pode ser utilizada na preparação de bolos, pães, biscoitos, sucos ou acrescentada às frutas ou leite.

As fibra que auxilia na redução do colesterol LDL, quando associado a uma dieta equilibrada. Estudos demonstraram que pacientes que consumiam 3 gramas dessa fibra conseguiram uma redução de 8 a 23% no colesterol total. Para consumir esse valor, é preciso comer cerca de duas colheres de sopa cheias de farelo de aveia. É no farelo que encontramos a maior concentração dessa fibra. Ainda proporciona um aproveitamento melhor da insulina, fator importante no emagrecimento. Ouvimos falar e achamos nos mercados aveia em flocos, farelo, farinha, flocos finos... Você sabe a diferença entre os tipos de aveia? Flocos: Trata-se do grão prensado integralmente – um processo que conserva seus principais nutrientes. Pode ser polvilhado sobre frutas, saladas e iogurtes. A versão de flocos finos – quando eles são submetidos à moagem – é tradicionalmente usada no preparo de sopas, mingaus e tortas. Farelo: Esse tipo provém da camada externa do grão e, por isso, conta com a maior concentração de fibras Betaglucanas – são 9 gramas para cada 100 do farelo. Pode ser salpicado sobre um prato já pronto, sucos, ou ser misturado à massa de pães, bolos, biscoitos e outros. Farinha: Costuma ser obtida da parte interna do grão e, assim, perde na porção de fibras para o farelo e o floco. É empregada principalmente nas receitas de pães, panquecas e bolos, e devido aos seus nutrientes, torna-se uma alternativa mais saudável à farinha de trigo, apesar do alto teor de Glúten de ambos. Portanto vamos utilizar mais deste alimento nas nossas refeições.

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